Производитель (не монополист) цену не на % инфляции корректирует, а на спрос. Если спрос превышает предложение цену поднимают, если спрос отстает, то или цену роняют или вообще производство сворачивают. При дефиците цена низкой не будет, все равно её поднимут, если не производитель, то спекулянты. И поднимать будут до тех пор, пока покупать за эти деньги будут.
"Цену определяет покупатель" К.Маркс.
Справедливо только если существует конкуренция на рынке. В остальных случаях это беспредел.