90-100, зависит от дороги и требуемого ускорения. Ну и от загруженности машины.

Если скорость падает, то на четвертую перехожу где-то при 80. Все числа примерные, само собой.
Вообще, шестерня пятой передачи смазывается брызгами масла (т.е. непосредственно в масляной ванне не лежит, все остальные - в масляной ванне). А брызги будут тем интенсивнее, чем выше скорость вращения шестерен и, соответственно, скорость автомобиля. Поэтому я бы не советовал включать пятую слишком рано. Подробнее могут рассказать специалисты, к коим я не отношусь