[Retany]

Ну и что ужасного в том ГОСТЕ на дрожжи? Там прописано все, все вспомогательные вещества, используемые в промышленном производстве и чем мыть оборудование и на чем те дрожжи растить. Если дома растить свои дрожжи в эмалированом бачке технология будет одна, просто за счет мизерного объема,а если предприятие, то там совершенно точно,баки и трубы мыть хозяйственным мылом не будут.
Пищевое производство, вообще штука интересная, тот же сахар, когда делают, сахарный сок очищают негашеной известью, и так было спокон веков, как сахар стали делать, так негашеной известью и чистят.