Цитата:
Сообщение от Ghj
Как закоптить правильно карпа? Имеется коптильня за раз 30кг сала входит. А вот карпа не коптил не разу. Поделитесь секретами )))
|
Карпа никогда не коптил, а так мы с батей перед копчением (горячее) подсаливаем рыбку, потом промываем и немного даем сбежать водичке, рыбу которую коптим не чистим от чешуи, и я лублу добвить к ольхе веточку можжевельника небольшую, да я не замечал, что бы коптильня рыбой пахла.... а так и озерную и морскую коптим, треска вообще вкуснятина получется,но это в карелии , удачи!