[BogdanP]

Ну ё-моё... ну опять все сначала.
1. Размер матрицы (мегапикселы) и размер файла не влияют на качество изображения - это только размер картинки! и только!.
2. Судить по размеру файла о картинке можно только в BMP (он же RAW), но никак не JPEG.
3. Никогда JPEG не писал прямо данные в файл - там все пересжато Хаффманом. Вы можете иметь высококачественное изображение размером в 100 кб. и плохое изображение размером в 20-30 Мб при одинаковом размере картинки (пусть утрирую, но суть остается).
4. Оригинальный JPEG с телефона 2-3 Мб по сравнению с 250 Кб пересжатых на компьютере - это лишь результат отработки разных алгоритмов (а их в JPEG много). Телефон не умеет и не должен работать с тяжелыми алгоритмами - у него нет на это времени (нужно быстро снимать) и нет соответствующего процессора.
А разницу картинки в 5 Мп и 10 Мп - человеческий глаз различит как разный размер изображения. 10Мп - полезно при перекадрировании, кстати.
И JPEG не имел, не имеет и не будет иметь отношения к мегапикселам. Не путайте эти понятия.