Притормаживание колёс система осуществляет через гидромодулятор АБС, создающий давление в тормозной системе. Одновременно (или до этого) на блок управления двигателем поступает команда на сокращение подачи топлива и уменьшение, соответственно, крутящего момента на колёсах.
отсюда
http://www.drive.ru/technic/2007/06/01/316349.html
На счёт газ в пол или пипец это всё сказки, курсы зимнего контраварийного вождения вам в помощь.
Вот тут
http://www.cvvm.ru есть много филиалов, в том числе и у нас.