Насчет кефира не пробовал, а вот покупной квас неслабый выхлоп дает, у друга есть хороший алкотестер, после кваса сразу показывает 0,5 промилле. Но через 10 минут уже 0.
Добавлено через 50 секунд
0.5 легкого пива кстати через 2 часа уже не дают выхлоп.
Добавлено через 1 час 8 минут
Митинг-реквием памяти Алексея Борисовича Мозгового
http://www.youtube.com/watch?v=9VkoHGLHu4k