Цитата:
Сообщение от 1Васильевич
Овощи свои. И вот к примеру о разумности. В прошлом году к маю кончилась морковка, пошел в магазин - купил. Очень удивился результату в супе. Бульон остался прозрачным, а вот со своей морковкой в супе большой слой каротина получается. Как то так.
|
Кроме сорта, содержание каротина в моркови зависит от содержания калия в почве, от размера корнеплода (чем меньше морковка, тем больше каротина), от условий хранения. Вы, видимо, купили кормовую морковь для скота. Она большая и каротина в ней мало.
