Цитата:
Сообщение от Srg911
Ну и вода начинает кипеть на 90 градусов, тоже не стоит забывать
|
Простой и точный ответ из необъятных просторов сети:
"Кипит – это означается, что весь объем воды достиг температуры кипения. Закипает - значит жидкость в окрестности нагревателя достигла критической температуры. )))
Когда вода начинает кипеть у дна и благодаря паровым пузырькам интенсивно перемешиваться с верхними слоями, то темп-ра всего объема воды (сред. темп-ра) еще не равна темп-ре ее кипения. Этот момент называют по разному, кто началом кипения, а кто более поэтично: "белый ключ".
Чуть подробно. Во время нагрева воды в бытовых условиях (пост #800), ее темп-ра различна в разных областях всего объема:
Теоретики же это совершенно не учитывают. Видимо у них (дома) вся тара оборудована тех. средствами активного перемешивания жидкостей, как в лабораторных приборах и пром. аппаратах.
Многозонный датчик вам в помощь)))