Цитата:
Сообщение от леха=60
можно и два...увеличиваеттся чистота и крепость.,но уменьшается объем. И все равно приходится разводить крепость...
|
Получаю продукт с крепостью 88-90%. Развожу в два раза водой и на настаивание. Три месяца - минимум. Более года не вижу смысла. По крайней мере ни на запах, ни на вкус улучшения уже не чувствую. (Не гурман. Дефект нюха и вкуса наверное...)
Для сравнения (в качестве ориентира) использую виски 18-и летней выдержки. Чтоб получить подобие коньяка, добавляю виноградный сок при разбавлении и спиртовый раствор карамели (делаю при нагреве сахара, пока пенится не перестанет).