Испытал новую коптилку- работает. Поскольку опыта еще маловато, то первый блин немного комом вышел..... ну не то что бы совсем, в общем-то рыба получилась, но чутка передержал, немного суховата вышла, надо было снять чуть раньше. Но мне простительно, последний раз коптил лет 10 назад. Хотелось бы холодного копчения рыбу сделать, но, к сожалению, негде.
Ох, а на пароходе мы когда-то чудесного морского вокуня, да палтуса холодного копчения делали.