Цитата:
Сообщение от AliBaba007
вообще сало не однозначный продукт
|
Сало особый продукт. Каждый к нему приходит в своё время и по своему.
Вспомнил свой путь к Салу.
В глубоком детстве признавал только солёное из морозилки. Домашнее, само собой. В небольших количествах и пока не оттаяло.
Копченое совсем не понимал.
Было мне лет 5-6, наверное. В школу точно еще не ходил. Гостил с отцом у деда в деревне. Приехали дядья - батины братья - помогать деду с покосом, один привез добрый шматок домашнего копченого сала. Посидели немного вечером с самогоночкой под картоху с мясом, салом и соленьями из подпола.
Мы, мелкие, естественно в избе тоже крутились. Сало копченое попробовал - не понравилось. Мягкое, жирное, горчит немного. А детенышу много ли надо, чтобы продукт невкусным признать? В общем, ни в какую не лезло. Дядья поржали, что от сала нос ворочу. А мне что? Картоха с молоком вкуснее.
На утро поехали сено скирдовать (из копен в скирды - длинные стога - складывать). Меня с двоюродным братом тоже взяли. Толку от нас еще не было - с граблями ходили, остатки сена типа подбирали, в муравейники лесные ягоды и кузнечиков бросали, да на деревья лезть пытались.
Походил, грабли потаскал, устал. Голодуха, подступила. Брат что-то пока есть не хотел. Пошел, бати спросил, чего пожевать есть. Он достал припасенный перекус - печенье и сало копченое, уже порезанное, да фляжку с колодезной водой, а сам опять работать пошел. Поморщился я, но сало на печеньку положил и откусил. А оно с голодухи во рту и растаяло. Еще такой же бутер сделал. И он как-то незаметно пропал. Вот так по чуть-чуть весь шматок и уработал.
Где-то через час проголодались и остальные. Было стыдно. Да и сейчас немного тоже. Вроде и мелкий был, но понимал же, что не на одного рассчитано. А забылся и весь запас слопал.
Нефиг было смеяться, что сало не ем! ))
И с тех пор Сало уважаю.