Цитата:
Сообщение от АСаныч
Мужики, у кого есть дымогенератор для копчения рыбы, мяса?
|
в деревне была самодельная коптильня, печка в земле, труба примерно диаметром 200 мм от полива свертносварная, длиной метров 6, на земле лежала, выход трубы снизу в бочку)
В бочке развешивали и коптили в основном рыбу или сало. Коптить лучше было дровами из фруктовых деревьев, поскольку у нас их мало вырубается, коптили тальником, норм вкус)))