Цитата:
Сообщение от Escander
на газовую? а не перебор? по хорошему процесс копчения весьма длителен!
пользуешься коптильней?
|
Длительно холодное копчение. А здесь горячее.
Корпус из нержавейки. На дно стружку ольхи.. я больше люблю яблоневую - не так ощущается горечь. Два поддона для рыбы. Сверху крышка с водяным запором. Так что весь дымок уходит в окно по шлангу. Ну и на малом огне - тут уж слежу по интенсивности выходящего дыма - минут 25 - 30.. и рыбка готова. Да в ней всё можно коптить. Я сало а ней делаю))