Может из-за подсдутых колес машину сильнее в снос/занос пускать?
Запросто. Будет бОльшая деформация покрышки при боковой нагрузке, в особо хреновом случае можно и разбортовку словить.
Никогда не доверяю подкачке на СТО и АЗС, только сам подкачиваю и строго слежу за равенством давления - даже на проценты разница уже сказывается на управляемости...