А во время замеров и не будет отклонений, думаете это длительный процесс? Это вам не допотопные советские колонки где для регулировки пол колонки разбирали, тут все меняется за пару кликов мышкой.
Операторы на кассе изменить настройки не могут. Не каждую тетку на кассе в это посвящают. Зато кассирши могут по требованию любого покупателя предоставить мерную емкость для проверки. (На каждой АЗС такие есть). Или не предоставить, т.е. отказать под видео запись на смартфон. А при наличии записи такого отказа могут и АЗС закрыть, конкурентам на радость.
Не надо на государство, чиновников надеяться, что они ваши права защитят. Государство налоги снимает, а защищать свои права нужно самим. А если не готовы к склокам, то избегайте тех, кто обманывает.