У меня Defender от Ground Zero - раскладной. Оч. нравится. В руке лежит - как для меня прям сделали. Есть ещё Таран. Этот Кизляровский. Разделывать им довольно удобно. Ну + Victrinox малоформатный за крышкой с надписью OPEN постояно ... в кожаном чехольчике.
Древовидный вид