Отправление религиозных ритуалов и обрядов не попадает под регулирование ГК и отпевание не является услугой. Плата за обряд является добровольным пожертвованием, не является обязательной, размер ее ничем не регламентируется. Может только быть обозначена примерная сумма (обычно жертвуют столько-то).