Одно и тоже кому угодно надоест, да вошкаться с замороженными мало кто желает .
Ну так готовую все берут ))). Просто она копится сначала , а потом в гараже приходится по 10кг коптить за раз , а это достаточно гиморно - в небольшой коптильне по 3-4 закладки приходится делать . Сушить негде , поэтому вялить проблематично . В холодильнике вялится медленно 2-3 недели , да и много не положишь . У Димы Салапина на канале есть множество вариантов обработки , мне больше всего нравится способ его супруги как она мелочь в масле консервирует - деликатес ! У Грабовскиса есть вкусный рецепт для мелочи в уксусе с перцем .
__________________
"Несусвет и радость" - это я . Митрич. .
Древовидный вид