Юр, ты не одинок, многие не любят его из за толстой шкуры, а напрасно. Хотя как известно, на вкус и цвет.
Дело не в шкуре. Сухой как щепа и сладковатый на вкус.
У меня плотва первая в списке. Свояк на Волге живёт, ловит и солит сам. Покупной такой не бывает. Но его же окунь не нравится.
Кстати, пробовал когда-то стерлядь вяленую. Тоже г... ещё то, хотя в другом виде рыба отличная.
Древовидный вид