Водку из дистиллята в продаже так и не встречал. Буду приглядываться.
Свой сэм - именно дистиллят, было дело, получал такой что можно водкой назвать. Да, приятно пьется. Но аппарат у меня хреновенький, еще не обзавелся нужными насадками. 3-4 перегона требуется чтобы такое получить, слишком много в отходы уходит.
Вкус водки из дистиллята во многом зависит от основы браги, т.е. что сбраживают. Водка из виноградной браги - чача, из риса - саке, из кактуса - текила и т.д. Русской водкой считался дистиллят из пшеничной или ржаной браги.
Из сахарной браги получить вкусную водку практически невозможно. Обязательно надо на чем-то настаивать. Например, на том же промытом и обожженном дубе.
Аппарат , безусловно, влияет на качество, но не так сильно, как состав браги.
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 20001, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 водка: Спиртной напиток, который произведен на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды, крепостью от 37,5% до 56%, представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор с мягким присущим водке вкусом и характерным водочным ароматом.
3.2 водка особая: Водка крепостью от 37,5% до 45% с подчеркнуто специфическим ароматом и (или) вкусом, получаемыми за счет внесения ароматических компонентов.
__________________
Да ну вас...
Кто старое помянет, тому глаз вон,
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 20001, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 водка: Спиртной напиток, который произведен на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды, крепостью от 37,5% до 56%, представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор с мягким присущим водке вкусом и характерным водочным ароматом.
3.2 водка особая: Водка крепостью от 37,5% до 45% с подчеркнуто специфическим ароматом и (или) вкусом, получаемыми за счет внесения ароматических компонентов.
ГОСТ 20001-74 утратил силу в РФ.
На дистиллят зерновой действует ГОСТ 33723-2016 Дистиллят зерновой. Технические условия
На водки из ректификата ГОСТ 12712-2013 Водки и водки особые. Общие технические условия .
А отличие водки из ректификата от водки из дистиллята определяется ГОСТ 33880-2016 Напитки спиртные. Термины и определения.
1 технологический процесс производства водки: Процесс, включающий приготовление исправленной воды, смешивание ректификованного этилового спирта из пищевого сырья с исправленной водой, обработку водно-спиртового раствора активным углем и/или другими адсорбентами, его фильтрование, внесение ингредиентов, если они предусмотрены рецептурой, перемешивание, контрольное фильтрование, розлив в потребительскую упаковку и оформление готовой продукции.
29 водка: Спиртной напиток, произведенный на основе ректификованного этилового спирта и исправленной воды, крепостью от 37,5% об. до 56,0% об., представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор с мягким, присущим водке, вкусом и характерным водочным ароматом.
Примечание - Допускается в бутылку с водкой внесение пластинок сусального золота, серебра, мелких изделий из серебра и золота различной конфигурации с массой не более 3 г, специально подготовленных колосьев, зерен различных злаковых культур.
30 особая водка: Водка крепостью от 37,5% об. до 45,0% об. со специфическим ароматом и/или вкусом, получаемыми за счет внесения вкусоароматических компонентов.
31 водка с защищенным наименованием по происхождению: Водка крепостью от 37,5% об. до 56,0% об., произведенная по характерным для данного географического объекта традиционным технологиям, получаемая путем смешения ректификованного этилового спирта из зернового сырья с исправленной водой, с последующей обработкой активным углем, с обработкой или без обработки сухим обезжиренным молоком и/или другими адсорбентами, фильтрованием через кварцевый песок и/или через другие фильтрующие материалы.
Примечание - Допускаются ароматные спирты и спиртованные настои, получаемые из пряно-ароматического, фруктового и других видов растительного и пищевого сырья, экстракты растительного сырья, эфирные масла, вкусоароматические натуральные вещества, пищевые добавки, комплексные пищевые добавки и другие пищевые ингредиенты.
__________________
Да ну вас...
Кто старое помянет, тому глаз вон,
Комбинированный вид
