#671
Новичок
Регистрация: 19.01.2019
Адрес: Казань
Возраст: 38
Пол: Мужской
Сообщений: 20
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации:
0
Re: ШАШЛЫКИ
Что бы быстро замариновать на 1 кг мясо 1 кг лука
#672
Хадыженский приоровод
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Краснодарский край, г.Хадыженск
Возраст: 58
Пол: Мужской
Сообщений: 5,371
Сказал(а) спасибо: 1,372
Поблагодарили 2,595 раз(а) в 1,351 сообщениях
Вес репутации:
16
Re: ШАШЛЫКИ
Цитата:
Сообщение от
Sansanych2350
на 1 кг мясо 1 кг лука
А если эту массу тщательно пожа́мкать ручками, то после перекура со стопочкой можно сразу на угли выставлять. Если мы говорим о свежем/парном мясе.
__________________
#673
Легенда форума
Регистрация: 23.05.2010
Адрес: 38 аршин в квартире
Возраст: 57
Пол: Мужской
Сообщений: 6,943
Сказал(а) спасибо: 1,096
Поблагодарили 2,157 раз(а) в 1,442 сообщениях
Вес репутации:
20
Re: ШАШЛЫКИ
Цитата:
Сообщение от
Sansanych2350
Что бы быстро замариновать на 1 кг мясо 1 кг лука
Маринование мяса - придание ему вкуса, а не его размягчение: к соку лука некий "букет" и немного масла (растворитель эфиров специй). Сока лука много не требуется, т.к. нужен для "запечатывания" внешнего слоя при приготовлении, что сохраняет сочность. 1/4 вполне разумная пропорция, выход сока зависит от степени измельчения. Солишь готовый. Впрочем, в теме все уже описано...
__________________Раньше я относился к людям хорошо, а теперь — взаимно!
#674
Гуру
Регистрация: 21.06.2012
Адрес: Рязань
Возраст: 52
Пол: Мужской
Сообщений: 9,974
Сказал(а) спасибо: 1,172
Поблагодарили 3,106 раз(а) в 2,052 сообщениях
Вес репутации:
21
Re: ШАШЛЫКИ
Цитата:
Сообщение от
Буйный
А если эту массу тщательно пожа́мкать ручками, то после перекура со стопочкой можно сразу на угли выставлять. Если мы говорим о свежем/парном мясе.
А если количество стопочек увеличить, то жамкать можно сразу зубами ))))
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
#675
Электрооборудование
Регистрация: 05.06.2010
Адрес: Köln Deutschland
Возраст: 42
Пол: Мужской
Сообщений: 6,338
Сказал(а) спасибо: 2,730
Поблагодарили 2,164 раз(а) в 1,211 сообщениях
Вес репутации:
20
Re: ШАШЛЫКИ
Цитата:
Сообщение от
Serg901
Маринование мяса - придание ему вкуса, а не его размягчение: к соку лука некий "букет" и немного масла (растворитель эфиров специй). Сока лука много не требуется, т.к. нужен для "запечатывания" внешнего слоя при приготовлении, что сохраняет сочность. 1/4 вполне разумная пропорция, выход сока зависит от степени измельчения. Солишь готовый. Впрочем, в теме все уже описано...
Эх провокатор .)))) Шашлык будет только завтра ...хоть не читай любимую тему...
__________________
#676
Забанен
Регистрация: 28.12.2009
Адрес: .
Пол: Мужской
Сообщений: 4,811
Сказал(а) спасибо: 942
Поблагодарили 1,234 раз(а) в 457 сообщениях
Вес репутации:
0
Re: ШАШЛЫКИ
Первый шашлык 2019.
8 марта.
+15
Облачно.
Добавлено через 2 минуты
Сливовый маринад и больше ничего.
Вкус - списфисский!
Добавлено через 4 минуты
Главное - следить за огнём.
Добавлено через 3 минуты
И постоянно вертеть шампуры.
Добавлено через 23 минуты
Да.... Совсем забыл....
Нужно еще постоянно наливать по чуть-чуть.
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
#677
Смоленская ячейка
Регистрация: 07.06.2009
Адрес: Смоленск
Пол: Мужской
Сообщений: 8,838
Сказал(а) спасибо: 2,052
Поблагодарили 665 раз(а) в 206 сообщениях
Вес репутации:
23
Re: ШАШЛЫКИ
Цитата:
Сообщение от
motobest
Первый шашлык 2019.
В смысле первый в 2019 или первый 8 марта?
Цитата:
Сообщение от
motobest
Нужно еще постоянно наливать по чуть-чуть
Если постоянно наливать, то шашлык либо сгорит либо кончится еще сырым.
__________________
- Я мненью Вашему вращенье придавал, и осью был мой детородный орган...
Пользователь сказал cпасибо:
#678
Гуру
Регистрация: 21.06.2012
Адрес: Рязань
Возраст: 52
Пол: Мужской
Сообщений: 9,974
Сказал(а) спасибо: 1,172
Поблагодарили 3,106 раз(а) в 2,052 сообщениях
Вес репутации:
21
Re: ШАШЛЫКИ
P@vlik , ключевое слово не "наливать", а "по чуть-чуть". У тебя акценты смещены )))
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
#679
Уставший от приоры
Регистрация: 26.01.2011
Адрес: Тверь
Возраст: 54
Пол: Мужской
Сообщений: 24,029
Сказал(а) спасибо: 3,078
Поблагодарили 4,087 раз(а) в 3,102 сообщениях
Вес репутации:
38
Re: ШАШЛЫКИ
Нормально всё у меня с луком.
__________________
#680
Уставший от приоры
Регистрация: 26.01.2011
Адрес: Тверь
Возраст: 54
Пол: Мужской
Сообщений: 24,029
Сказал(а) спасибо: 3,078
Поблагодарили 4,087 раз(а) в 3,102 сообщениях
Вес репутации:
38
Re: ШАШЛЫКИ
Цитата:
Сообщение от
motobest
+15
Дождь +1. Соль ,перец. Лук уксус.
__________________
Пользователь сказал cпасибо:
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
Текущее время: 11:24 . Часовой пояс GMT +3.
Линейный вид
