PA3BED4Er, Рецепт хороший но не идеальный. Прежде всего размпер кусков мяса должен бытеь не настолько большим, для того чтобы оно могло равномерно пропечся. Второе Это маринад. В твоем случае маринадом служит лимон, но этого не достаточно для полной гармонии вкуса. Сюда обязательно нужно добавить резаные на кружечки свежие помидор их сок является прекрасным маринадом и создает вкусовую гармрнию, Потом обязательно залить все это дело стаканом сухого белого вина, добавить 250 грамм маянеза какого на ваш вкус, а уж про специи это вообще забыли. Как можно без них? Лучше всего брать на рынке у Узбеков смесь специй для шашлыка. Без них вообще можно все только выбросить. И так, маринад впринципе готов, но чтобу усилить вкус добавьте 2-3 ложки жидкого дыма. А вот зелень в виде зеленого лука, петрушки и укропа можете исключить вообще они к шашлыкам не идут их можно потом по желанию добыить к готовому блюду по вкусу.Мариновать следует не менее 2-3 часов и не обязательно в целофановом пакете. а в обычной эмалированной кастрюле. Соус должен полностью покрывать мясо и своим ароматом приятно щекотать ноздри. Жарить можно кому нравится на решетке, но в этом случае не получится чередовать кусочки мяса, лука и помидор, что придает особую пикантность. Следующее, мясо должно быть сочным и мягким, а не жестким и твердым как резина, для этого ни в коем случае не прокалывайте его во время готовки, а наоборот поливайте его время от времени водичкой, а в конце готовки оставшимся соусом. Когда кусочки приобретут равномерный золотистый цвет, можете быть уверены что и внутри они готовы. Подавать шашлыки нужно горячими под водочку и вино, можно с отварным картофелеми обязательно хорошим настроением. Приятного апппетита!
__________________
Верить никому нельзя, мне - можно! ))) КАПРИ КРЫМ 2012 в г. Керчь СОСТОЯЛСЯ!
Так-то свининку можно очень отлично вымочить в соли и уксусе, добавив только перец!!! И будет так вкусно!!!...............
нее, по мне так уксус это зло для шашлыка...и майонез тоже, он потом из мяса сочится при жарке. много лука, специй (обязательно)....все остальное дело вкуса)))
О вкусах как говорится не спорят, но мои шашлыки еще никогда не оставались не съеденными. Жаль что не всех могу угостить, но желание исмею. Так выпьем за то чтобы наши желания совпадали с нашими возможностями.
__________________
Верить никому нельзя, мне - можно! ))) КАПРИ КРЫМ 2012 в г. Керчь СОСТОЯЛСЯ!
Линейный вид
