Подошел сегодня квас. Обалденая окрошка на домашнем квасе.
На домашнем квасе это на каком? С закваской покупной или на ржаном хлебе?
Окрошку люблю, но летом в жару, а у нас сегодня утром 2 градуса жары было.)))
На домашнем квасе это на каком? С закваской покупной или на ржаном хлебе?
Черный хлеб 3 куска (квадратных во всю булку) толщиной примерно 1 см. Дрожжи полпакетика (пакетик 11 гр). Сахар 3-4 ст. ложки Квас сухой 2-3 ст. ложки. Первый раз настаивается для закваски. Сливаем куданибудь. Второй уже на употребление добавляем снова Сахар 2-3 ст. ложки, квас сухой 2-3 ложки, сусло на глаз (или солод), сухарей ржаных жженых тоже на глаз, можно изюм добавить. Заливаем теплой слегка горячей водой. И ждем ну примерно сутки. По факту брожения. Вобщем как то так
Добавлено через 1 минуту
Сейчас уже третий раз поставил. Бродит нормально, думаю вечером можно сливать уже будет
Я для шашлыков на даче беру у знакомых паркетчиков обрезки штучного паркета. У нас лиственных дров кроме березы и осины нет, а здесь и яблоня, и груша, и орех, и бук, и дуб. Все сухие, без гнили и рубить не надо. А они их выкидывают.
++++++++++++++ супер!!! Двойная польза!!! Мы в коптильню тож обрезки веток груши или яблони )))
Я позавчера приготовил куриные крылья с картошкой на сковороде в духовке. Очень вкусно получилось.
Берем картошку (чистим моем режем и т.д.). Нарезал пятаками, вложил на высоту в полсковороды (высота почти 6 см примерно). Залил водой чтобы картошку скрыло в воде развел соль и майонез.
Крылья за час-полтора до духовки типа замариновал. Соус: майонез 1/4 банки заливаем туда кетчуп 1:2 (1 часть майонез на 2 части кетчупа) добавил аджики по абхазки (дядя Ваня) там баночка мелнькая примерно 1/3 банки добавил в соус и перемешал все. Обмазал этим соусом крылья. Потом перед самим приготовлением обмазал еще честноком.
В сковороду на картошку сложил крылья на крылья нарезал лук кольцами сверху сыр и в духовку.
Духовка электрическая общее время приготовления с экспериментами полтора часа при 200 градусах.
До этого приготовил суп гороховый с тушонкой (с тушонкой он все таки вкуснее).
Горох + вода на час на газ потом картошка, поджарка (без томата только лук и морковь, и еще добавил вечены копченой) соль и тушенка (говядина в даном случае). Тушенка хорошая из мяса натурального!
А я люблю гороховый суп с копчеными ребрышками.
...
Кстати, мне посоветовали мариновать шашлык в луке, помидорах, и добавить несколько листочков розмарина. Ну перец и соль само собой...
Кстати, мне посоветовали мариновать шашлык в луке, помидорах, и добавить несколько листочков розмарина. Ну перец и соль само собой...
А ещё если за час до жарки, мясо перемешать с майонезом он не будет пригорать, получится румяным и красивым)))
__________________ Все, о чем я пишу, является результатом моего личного опыта. Я говорю и делаю то, что хочу,
а вот принимать это или нет — ваше личное дело.
Линейный вид
