Вернуться   Официальный Лада Приора Клуб > Общение на свободные темы > Свободное общение > Наши интересы

Наши интересы Всевозможные интересы, хобби и увлечения участников Лада Приора Клуб. Внимание, форум модерируется!

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.04.2013, 13:46   #31
ПростоМаришка
Гость
 
Сообщений: n/a
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Retany, это даже больше ежики будут, чем тефтели.))) Вкусно, делали раньше, только без грибов. Надо попробовать с грибами. Спасибо!)))
Да, а риса не многовато?

Добавлено через 3 минуты
Мне кажется, жара когда-нибудь все таки будет, а в жару иногда хочется окрошки.))) Слышала, как-то, что окрошку можно делать с айраном вместо кваса. Кто-нибудь пробовал? вкусно?
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 14:00   #32
Retany
Постоялец
 
Аватар для Retany
 
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: Большая деревня
Пол: Женский
Автомобиль: Приора
Сообщений: 365
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
Вес репутации: 15
Retany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Маришка, ежики получаются, если брать вареный рис,а тефтели, если сырой. Ну и размеры у них разные.
__________________
мрачна и готична.
Retany вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 14:05   #33
ПростоМаришка
Гость
 
Сообщений: n/a
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Цитата:
Сообщение от Retany Посмотреть сообщение
Маришка, ежики получаются, если брать вареный рис,а тефтели, если сырой. Ну и размеры у них разные.
Да, вспомнила.))) Рис отваривала сначала... Давно не делала, как из детского возраста все вышли, вареное уже никто не ест, всем только жареное подавай...
 
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 14:33   #34
Retany
Постоялец
 
Аватар для Retany
 
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: Большая деревня
Пол: Женский
Автомобиль: Приора
Сообщений: 365
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
Вес репутации: 15
Retany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Мои жареное не жалуют,не вкусно оно им и для печени тяжело. А котам надо сырое мясо, и побольше!
__________________
мрачна и готична.
Retany вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 16:07   #35
vlixup

Приоровод г. Югорска
 
Аватар для vlixup
 
Регистрация: 21.10.2009
Адрес: Югорск, ХМАО, 86
Возраст: 41
Пол: Мужской
Сообщений: 10,661
Изображений: 9
Сказал(а) спасибо: 8
Поблагодарили 28 раз(а) в 24 сообщениях
Вес репутации: 25
vlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Retany, так рис с мясом 1:1 , рис вареный?
Цитата:
Сообщение от ПростоМаришка Посмотреть сообщение
окрошку можно делать с айраном вместо кваса
Можно и на миниралке, и вода с уксусом, Но лучше кваса ничего нет. Кто знает как квас делать?
__________________
vlixup вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 17:24   #36
OgARE_ha
Гений форума
 
Аватар для OgARE_ha
 
Регистрация: 31.12.2009
Адрес: Новосибирск
Пол: Женский
Сообщений: 12,723
Записей в дневнике: 4
Сказал(а) спасибо: 452
Поблагодарили 829 раз(а) в 476 сообщениях
Вес репутации: 28
OgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутацииOgARE_ha имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Цитата:
Сообщение от vlixup Посмотреть сообщение
Кто знает как квас делать?
Берешь сухой квас....

Давно не делала )))
Раньше покупала сухой порошок кваса, на 3-х литровую банку наверное 6 столовых ложек, немного сахара, изюма немного, залить водой, первый раз сухих дрожжей добавляла, чайную ложку. Вот этот первый квас, который с дрожжами, обычно выливаю, а на оставшейся закваске, гуще, дальше ставлю квас так же. Добавляю пару ложек сухого кваса, сахара , изюма. Пропорции могут варьироваться в зависимости от сложившихся вкусов ))) Можно еще сухариков черненьких добавлять.

Добавлено через 1 минуту
Приготовлением кваса из одних сухарей не заморачиваюсь, использую полуфабрикаты, так быстрее и проще
OgARE_ha вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 18:12   #37
V.Rednay
Гуру
 
Аватар для V.Rednay
 
Регистрация: 22.01.2011
Адрес: Кемерово
Пол: Женский
Сообщений: 9,486
Сказал(а) спасибо: 2,509
Поблагодарили 1,197 раз(а) в 661 сообщениях
Вес репутации: 23
V.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутацииV.Rednay имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Цитата:
Сообщение от Brocker Посмотреть сообщение
вот такой я приобрел для таких дел...все еще едет с китаю..
принцип работы тут.
типа такого я купила в Тескоме, понравилось))))))

Добавлено через 56 секунд
Цитата:
Сообщение от Retany Посмотреть сообщение
OgARE_ha, выгон посторонних из кухни это почти во всех моих рецептах главный кулинарный секрет. А то не успеешь оглянуться, как что-нибудь уже тащат, или банку сгущенки упрут, или рыба хвостом вильнет, или мясу ноги приделают.
+++++++++++++

Добавлено через 4 минуты
Цитата:
Сообщение от vlixup Посмотреть сообщение
Теперь как солим сало?
Купил сегодня сало, обычно сало возят с г. Серов. Хорошее сало. Но сегодня купил такое чувство что солилось оно ровно пока ехало от Серова до нас (8 часов поездом). Решил подсолить, соли на глаз и чеснок. Посмотрим что получиться.
Отец просто нарезает на сале надрезы поглубже, соль, перец, чеснок, лаврушка. Все под пресс (в большой кастрюле, обычно это 2-х ведерная эмалированная) и 2 дня дома, потом в морозилку или на улице)))))

Добавлено через 2 минуты
не знаю, на мой вкус очень вкусно,.... потом это еще коптится попозжа))))))))

Добавлено через 4 минуты
а мясо - молодая телятина или свинина, мне кажется всегда мягкая... баранину тож уважаю
__________________


мы .... того этого... в отпуске
V.Rednay вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2013, 20:09   #38
Retany
Постоялец
 
Аватар для Retany
 
Регистрация: 18.03.2010
Адрес: Большая деревня
Пол: Женский
Автомобиль: Приора
Сообщений: 365
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
Вес репутации: 15
Retany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутацииRetany имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

vlixup, рис сухой. В тефтелях его в итоге получается больше, но они вкусные за счет довольно жирного куриного мяса и грибов.
__________________
мрачна и готична.
Retany вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.04.2013, 09:54   #39
GAMER

Калязин
 
Аватар для GAMER
 
Регистрация: 28.10.2009
Адрес: г.Калязин.
Возраст: 56
Пол: Мужской
Сообщений: 6,168
Сказал(а) спасибо: 871
Поблагодарили 908 раз(а) в 332 сообщениях
Вес репутации: 21
GAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутацииGAMER имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Цитата:
Сообщение от Retany Посмотреть сообщение
Наверно, есть смысл вернуться к рецептам)))
Мне самому, да и домашним нравится как я делаю плов. Берём телятину, рис и морковь(всё по килограмму), 300 грамм свиного жира, две головки чеснока, стручок красного перца(острого), три луковицы и иранская зира. Растапливаем жир, ложим туда мясо порезанное не большими кусочками и обжариваем на сильном огне, далее в мясо добавляем порезанный лук. Когда мясо обжарится до полу готовности, добавляем морковь порезанную брусочками и солим. Солим больше чем обычно, потому что рис забирает много соли. Посыпаем зирой и всё перемешиваем. Погружаем в данный состав головки чеснока и перец, сверху засыпаем рис. Ещё посыпаем зирой и добавляем воды примерно на 2 см сверху риса. Варим до готовности риса. Всё!

Добавлено через 2 минуты
Цитата:
Сообщение от vlixup Посмотреть сообщение
Мясо стоит у нас 250 руб/кг сало соленое 400 руб/кг
Значит так. Мясо у нас стоит 350 - 380 рэ., сало - 200 - 230 рэ.,(не солёное)
__________________

Водительский стаж с 1984 г.
GAMER вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.04.2013, 10:02   #40
vlixup

Приоровод г. Югорска
 
Аватар для vlixup
 
Регистрация: 21.10.2009
Адрес: Югорск, ХМАО, 86
Возраст: 41
Пол: Мужской
Сообщений: 10,661
Изображений: 9
Сказал(а) спасибо: 8
Поблагодарили 28 раз(а) в 24 сообщениях
Вес репутации: 25
vlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутацииvlixup имеет репутацию за пределами доброй репутации
Re: Кухня!!!Рецепты от шеф-поваров и не только:)

Цитата:
Сообщение от GAMER Посмотреть сообщение
потому что рис забирает много соли
Анекдот:
Жена кричит мне из комнаты:
- Я там салат крабовый приготовила, иди поешь.
Только майонез добавь, его рис впитал.
И соль добавь, рис несоленый был,
соль он тоже впитал...
-Пойду быстрей жрать, пока рис не впитал крабовые палочки и кукурузу!

Добавлено через 28 секунд
GAMER, Не до фига ли цена для мяса??? У нас наоборот ))) А рыба красная по чем у вас Форель например?
__________________
vlixup вне форума  
Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход









Реклама на сайте

Текущее время: 04:10. Часовой пояс GMT +3.