Сегодня мариновал свинину шея плодами киви , мясо было не парное а размороженное приятел 5 дней назад забил хрюньку... поивез на халяву так что не стали морочится насчет свежатины, итог 3 киви на 3 кг мяса два часа, добавлял розмарин ,нравится послевкусие, весьма неплохо, под тещину настойку черноплодной рябины 50градусную да под неспешный разговор умяли . Женам понравилось
Извиняюсь за любопытство, это на какую компанию?)))
Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от Константин А
зато можно два, а то и три дня не бояться что шашлык пропадет.
Кстати, именно по этой причине и маринуем с уксусом. Часто мясо остается на завтра. Хотя вроде и едим не мало.)))
Добавлено через 2 минуты Darvin, слышала про маринад в киви, прямо отзывы, что мясо нежнейшее получается. Сама не пробовала, боюсь, никто кроме меня есть не будет.
Кстати, именно по этой причине и маринуем с уксусом. Часто мясо остается на завтра. Хотя вроде и едим не мало.)))
Добавлено через 2 минуты
Darvin, слышала про маринад в киви, прямо отзывы, что мясо нежнейшее получается. Сама не пробовала, боюсь, никто кроме меня есть не будет.
Мясо на уксусе получается более жёстким сухим, и это не правильно. Не получается вовремя зажарить, просто заморозьте.
Насчёт киви, это для мяса которое не очень молодое, и главное не передержать, а то будет разваливаться. А есть будут, туда же много не идёт, и на вкус практически не влияет, так что никто даже не заметит.
Небольшой совет, мясо на шампурах сдвигайте ближе к носику, ручка шампура будет не горячей, + меньше свободного места на носке пачкается.
При жарке плотнее шампуры друг к другу, меньше высыхает, а чтобы была вентиляции при большом количестве палочек сразу, то через каждые 4-5 шампуров делайте зазор.
__________________
Хочешь сделать хорошо, сделай сам.
Линейный вид
