Повышенным напряжением в сети и возможным выходом из строя электроники. Проще говоря - можешь что нибудь спалить.
А что, например? ЭБУ - там процессор, питается от 5 вольт или 3,3, и один фиг сталибизатор есть. Электропакет - там такой же процессор со стабилизатором. Разве что какие-нибудь цепи типа датчика удара или приёмника сигнализации, да и те должны 16 вольт выдержать, коли бортсеть 14 вольт, которые вообще не должны напрягать электронику.
Не думаю, что что-нибудь можно спалить.
По крайней мере, для спокойствия можно померять ток покоя, потребляемый от аккума и от ЗУ 16 В, сравнить их, и после того, как глаза увидят, что ток такой же (чуть больше, на 10 мА), спокойно заряжать не скидывая клемм.
__________________
Надо грамотно всё делать, тогда проблем не будет!
Древовидный вид