... И еще вычитал, что лук надо резать не кольцами, а пропускать на мясорубке, потому что кольцами- это для красоты, а на мясорубке - это для лучшего вкуса.
Я режу полукольцами и активно мну. В идеале нужен луковый сок а не мясорубочная мякоть. мякоть прилипает к мясу и пригорает в процессе приготовления мяса на углях... А если делаете мякоть, то её надо по максимуму снять с мяса при насаживании на шампуры.
Древовидный вид