Вообще то всё что испортилось имеет неприятный запах.
с консервами не всегда так
с рыбой тоже не всегда - токсин ботулинуса, например, не имеет вкуса и запаха
если пресноводную рыбу неправильно солить (без доступа воздуха) - можно травануться по серьезному, вплоть до летального исхода.
Древовидный вид