Глупо ВАЗовцы конечно сделали, а если на крайняк воду где придется заливать, вот тебе и 107.
И что что воду?
Для справки, в системе охлаждения при рабочих температурах образовывается избыточное давление, т.е. вода кипеть при 100 гр. не будет, и я уверен при 107 тоже не закипит.