Онлайн прошивка, это прошлый век, сейчас она тебе уже ничего не даст.
А так это подсоединить комп с инженерным блоком и катать прошиву под машину.
А обычный чип-тюнинг, заливается готовая прошивка, которую пишут гоняя авто на стенде, потом рассылается по разным регионам, где ребята тестеры ездят и пишут автору отзывы и замечания. Везде бензин разный, так создается средний вариант, оптимальный для всех, но более боеевой, чем онлайником.