Ну не согласен. Я побывал разные варианты, хоть в принципе не люблю готовку в любом проявлении.
Но вариант с "мягким мясом" от чуть отжатого лимончика понравился всем.
Правда тут надо понимать когда "смачивать".
А что до уксуса тут точно на любителя, я без привкуса уксуса вообще не понимаю шашлык. Да и не только я, есть товарищи которые утверждают тоже.
Древовидный вид