Для тех, кому за 40)), а может и за 50))), явление второе))

[tst2]

Сообщение от ПростоМаришка

Медовуха там - это медовое пиво. Очень приятное на вкус, градусов пять не больше. Нам объясняли, что это и есть настоящая старинная медовуха...

Ага, прямо с берестовых записей старинных рецептов.

Сильно водой разбавляют. Чтоб получить медовуху крепостью 15% нужно на трехлитровую банку меда брать не более 16-18 литров воды. Тогда и вкус более насыщенный и крепость.

Крепость напитка после брожения легко рассчитать. Нужно умножить количество сахаров в граммах на литр сусла (жидкости) на 0,06 и получишь (грубо) объемный % спирта после окончания брожения. Но не более 15-16%. Т.е. если сахаров в сусле было 200 гр/литр, то получишь напиток с крепостью 12%. Если было 300 гр/литр, то получишь напиток с крепостью 15% и остаточный сахар в сусле 50гр/литр. Т.к. спирт убивает винные дрожжи и более 15% не накапливается. Если крепость менее 9%, то вероятно дальнейшее брожение спирта в уксус. При крепости более 12% уксус не образуется.

[ПростоМаришка]

Сообщение от mir

там еще не то объяснят.

Сообщение от tst2

Ага, прямом с берестовых записей старинных рецептов. .

Ну а что, в сказках же пишут "мед-пиво пил".

Сообщение от tst2

Сильно водой разбавляют. Чтоб получить медовуху крепостью 15% нужно на трехлитровую банку меда брать не более 16-18 литров воды. Тогда и вкус более насыщенный и крепость.

Крепость напитка после брожения легко рассчитать. Нужно умножить количество сахаров в граммах на литр сусла (жидкости) на 0,06 и получишь (грубо) объемный % спирта после окончания брожения. Но не более 15-16%. Т.е. если сахаров в сусле было 200 гр/литр, то получишь напиток с крепостью 12%. Если было 300 гр/литр, то получишь напиток с крепостью 15% и остаточный сахар в сусле 50гр/литр. Т.к. спирт убивает винные дрожжи и более 15% не накапливается. Если крепость менее 9%, то вероятно дальнейшее брожение спирта в уксус. При крепости более 12% уксус не образуется.

Многа букаф...)))