Без разницы. Если в вине 9-11 процентов спирта есть, доступа кислорода нет, то вино может хранится веками.
А при 16-18 процентах спирта (креплёное портовое вино - портвейн) не киснет даже в условиях тропиков в дышаших бочках или кожанных мешках.
Так перегнал его да и все. Потом разбавить можно чем хочешь.
__________________
Да ну вас...
Кто старое помянет, тому глаз вон,
Древовидный вид