В таких случаях юр лицо составляет договор подряда с физ лицом.
И заказчик обязан удержать с подрядчика и уплатить в бюджет налог 13% )))
Опять же, договор подряда подразумевает выполнение определенных работ или услуг подрядчиком, а не продажу грибов у метро.