Вот у нас в деревне как раз эти знатоки, то бишь южане и живут, а я с ними в хороших отношениях(дружеских) живу. От них и научился делать шашлыки. Так вот они шашлыки маринуют на ночь как минимум. И ложат как соль, так и сахарный песок, ну и естественно лук.
А еще чуток лимончик и уксусной исенции.
А, мариновать хватает и 8 часов.
Добавлено через 55 секунд
Меня как то ставили делать шашлык на 10-ок бухарей.... ;-)
навострился тогда
Древовидный вид