чем является светодиод?
стабилизатором тока? что за чушь?
от перенапряжения в 16 вольт они и горят.
Горят не от перенапряжения, а от превышения тока - против лома нет приёма. Но с балластником диод будет работать как стабилизатор тока - постарается не дать превысить допустимое напряжение на самом себе и сбросит излишки на резистор. Аналог - стабилитрон. Подчеркну - это в случае, если сопротивление резистора выше, чем нужно. Поэтому сопротивление обязательно нужно немного (50%...100%) увеличивать от расчётного. На яркости это скажется незначительно - диод сохранит требуемое падение напряжения на самом себе и будет нормально генерировать свет.