1.если нет разрыва кинематики - подпятники не выпадают.
2.можно изготовить специальный подпятник, который никуда не денется или фторопластовую шайбу для фиксации обычного подпятника, которая исключит выпадание даже с п.1
3. валы с базой 31 отлично работают, в полной базе необходимости нет
4. просадка седла не всегда удобна (невозможность вернуть полнобазные валы, и/или необходимость сьема гбц для доработки)
5. не сравнивал, валы е.стольникова не использую