Нет, не зависимость. Одно число показывает вязкость, другое минимальную рабочую температуру.
Именно зависимость вязкости от температуры. Первое число просто показывает минимальную температуру, верно. Но ограничение связано именно с тем, что вязкость при данной температуре слишком высока. А вот второе - это не просто вязкость, а характеристика ее изменения в зависимости от температуры (при высокой температуре).
Древовидный вид